Rainbow cupcakes

Si quieres sorprender a los tuyos con unos originales cupcakes, nada mejor que seguir los pasos de esta sencilla receta y crear los colores del arco iris.

Receta de rainbow cupcakes

Ingredientes para preparar rainbow cupcakes

  • 250 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 150 ml. de leche
  • 150 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cuchara de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Colorantes en gel
  • Sal

¿Cómo preparar rainbow cupcakes?

  • Antes de ponernos manos a la masa, vamos a dejar la mantequilla a temperatura ambiente, y a precalentar el horno a 180ºC.
  • A continuación, en un bol, echaremos la mantequilla, a punto de pomada, junto al azúcar. Removeremos bien hasta que quede totalmente integrado. En otro bol aparte, tamizaremos la harina y la levadura en polvo. Reservamos.
  • Vamos a ir añadiendo los huevos, uno a uno, al bol donde tenemos la mezcla de mantequilla y azúcar. Remueve bien y agrega la esencia o extracto de vainilla. Ahora sí, vamos a ir añadiendo la harina y la levadura, pero despacito y sin dejar de remover, hasta que no queden grumos. Añade la leche, para que la masa de cupcakes quede más suave.
  • Ahora que ya tenemos la masa de los cupcakes arco iris o rainbow cupcakes, tenemos que dividir la masa en seis partes, echándolas en diferentes cuencos o platos. A cada plato le asignaremos uno de los colores de gel, y mezclaremos bien hasta obtener el color deseado.
  • Para que nos queden bien separados los colores de los rainbow cupcakes, vamos a ir horneando por capas las magdalenas. Echaremos en los moldes para preparar magdalenas o muffins, una ligera capa de masa únicamente de un color. Metemos los moldes en el horno, durante 2 minutos.
  • Pasado los 2 minutos, sacamos los moldes y agregamos la masa correspondiente a otro color, y volvemos a hornear otros 2 minutos. Y así sucesivamente, hasta haber agotado todos los colores. Deja que la última capa se haga durante unos minutos más.
  • Acabada la fase de horneado, saca los rainbow cupcakes del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
  • Foto orientativa: Joelk75
Nota del autor:

Para obtener el mejor efecto arco iris en los rainbow cupcakes te aconsejo seguir el orden de los colores del arco iris: violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.